Растёт с семьёй, порою в одиночку, Красавец! Белоснежный груздь. Ложится ровно в мою чистую ладошку, Когда найду к нему средь сосен путь. Сухой, Хрустящий, крепкий, бодрый, Он под лесной подстилкой ждёт меня. Сыграем в прятки мой неугомонный, Я постараюсь отыскать тебя. Груздь оставляет мне всегда подсказки, То юбочку, то хвойный бугорок. Чтоб не прошёл я мимо той полянки, Где спрятался таинственный игрок. Найдёшь его, он рад твоей находке, Запрыгнет смело в новый кузовок. С одной лишь мыслью о холодном способе засолки, Красиво ляжет, скинув с шапки мох. Под душем его вымою, очищу, В дубовой бочке уложу рядком. По вкусу крупной солью пересыплю, С зонтом укропа, хреном, чесночком. Сбылись мечты груздя, с закваской, Вот вот он попадёт ко мне на стол. Чуть деревенской сдобренный сметанкой, В большой тарелке с синим ободком.
Слово о Грузде